1-2 sipulia
2 rkl öljyä
2 prk veteen säilöttyä tonnikalaa
1 tl suolaa
1-3 tl chilijauhetta
ripaus mustapippurirouhetta
1 pss pakastemaissia
n. 4 dl keitettyä Kukka-makaronia
7-8 dl maitoa
2 munaa
2 dl juustoraastetta

Kuullota hienonnettu sipuli öljyssä, lisää valutettu tonnikala ja pyöräytä sekaisin. Mausta suolalla ja chilijauheella sekä mustapippurilla ja anna porista hetken. Lisää maissit ja tarkista maku. Sekoita joukkoon myös keitetty Kukka-makaroni ja kaada kaikki voideltuun uunivuokaan. Kaada joukkoon munamaito ja kypsennä uunin keskiosassa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Ripottele päälle juustoraaste ja kypsennä vielä 20-30 minuuttia. Anna vetäytyä hetki ennen ruokailua. Tarjoa lisukkeeksi kasviksia tai salaattia.

Tätä tohtii tarjota uudenvuodenjuhlaherkkuja odotellessakin!

Oiken hauskaa vuodenvaihdetta!

Toivottaa Renkomäen Martat

4 lohi- tai kirjolohileikettä
1 rkl sitruunamehua
½ tl suolaa
¼ tl valkopippuria
1 sipuli hienonnettuna
2 rkl rasvaa
1 pss (150 g) pakastepinaattia
1 prk (2 dl) ruokakermaa

Mausta lohileikkeet sitruunamehulla, suolalla ja valkopippurilla. Sulata pinaatti ja valuta siitä liika neste pois. Asettele leikkeet uunivuokaan. Paista sipulisilppu ja pinaatti rasvassa pannulla. Lisää ruokakerma pannulle. Kaada kastike vuokaan kalojen päälle. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia.  Tarjoa lisäkkeenä esim. keitettyjä perunoita tai perunasosetta ja kasviksia.

4 jauhoista perunaa
1 sipuli
3 dl vettä
150 g pakastepinaattia
4 dl maitoa
ripaus valkopippuria
ripaus muskottipähkinää
¾ tl suolaa
3 rkl silputtua tilliä

Leikkaa kuoritut perunat ja sipuli pieniksi paloiksi. Keitä niitä vedessä noin 20 minuuttia miedolla lämmöllä. Soseuta kasvikset sauvasekoittimella. Sekoita joukkoon sulanut pinaatti. Lisää joukkoon maito ja kuumenna keitto kiehuvaksi. Mausta valkopippurilla, muskottipähkinällä ja suolalla. Lisää tillisilppu. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Tarjoa keiton lisänä raejuustoa.

5 dl erilaisia kasviksia raasteena
0,5 l vettä
150 g sinihomejuustoa
(loraus kermaa)

Keitä kasvisraaste kypsäksi vedessä. Lisää juusto pieninä palasina loppuvaiheessa. Soseuta esimerkiksi sauvavatkaimella. Tarkasta maku, lisää loraus kermaa niin halutessasi. Nauti paahdetun ruisleivän kanssa.

3 dl marjoja oman maun mukaan
2 dl vettä
3 rkl juoksevaa hunajaa/siirappia

Soseuta marjat ja lisää vesi. Siivilöi seos ja lisää kastikkeeseen makeuttaja. Tarjoile esimerkiksi jälkirokakastikkeena tai jäätelön tai hedelmäsalaatin kanssa.

10 annosta
400 g punajuurikuutioita
160 g maustekurkkukuutioita
100 g sipulikuutioita
200 g kermaviiliä
1 rkl sitruunamehua
0,5 tl suolaa
2 tl sokeria
0,5 tl rouhittua valkopippuria

Sekoita ainekset yhteen ja nauti jouluruokien herkullisena ja raikkaana lisukkeena!

Pohja
1 dl perunahiutaleita tai
½ dl perunasosehiutaleita
2 ½ dl vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
75 g margariinia
1 dl vettä
Täyte
4-6 ananasrengasta
200 g sinihomejuustoa
3 dl juustoraastetta
2 munaa
2 dl maitoa

Sekoita kuivat aineet kulhossa. Nypi joukkoon pehmeä margariini. Lisää vesi ja sekoita tasaiseksi. Anna taikinan tasaantua hetki kylmässä. Painele taikina piirakkavuoan (halk. 24 cm) pohjalle ja reunoille. Pistele haarukalla ja paista 200 asteessa 10 minuuttia. Paloittele ananasrenkaat ja sinihomejuusto ja levitä puolikypsän pohjan päälle. Lisää juustoraaste ja muna-maitoseos. Paista piirakka vielä noin 20 minuuttia kunnes seos on hyytynyt.

½ dl kuivattuja tai litra tuoreita suppilovahveroita
2 salottisipulia tai 1 keskikokoinen kelta tai punasipuli
öljyä/voita
1 liha tai kasvisliemikuutio
200 gr kylmäsavuporoa pilkottuna
2-3 prk ruokakermaa
mustapippuria, kirveliä tai muuta yrttiä

Liota kuivattuja sieniä yön yli runsaassa kylmässä vedessä. Kuullota sipuli ja sienisilppua, lisää ½ litraa vettä ja liemikuutio. Anna kiehua hiljalleen vähintään 10 minuuttia. Lisää savuporo ja kerma. Mausta ja kuumenna. Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile paahdetun ruisleivän kera. Vaihtelua keittoon saat käyttämällä maustettuja tuorejuustoja, porkkanaraastetta tai perunasosetta/perunasosejauhetta ja erilaisia mausteita.

500 g valmista voitaikinaa
1 muna (voiteluun)
2 dl luumusosetta
3 omenaa
2 dl kuohukermaa

Sulata voitaikina ja kaaviloi kaksi suorakaiteen muotoista levyä. Voitele munalla. Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia. Jäähdytä. Kuori ja raasta omenat. Vatkaa kerma vaahdoksi, voit maustaa hienolla sokerilla jos haluat. Laita toinen pohja tarjoiluvadille ja levitä sille puolet omenaraasteesta ja luumusoseesta. Nosta toinen pohja päälle ja levitä loput täytteet. Peitä kermavaahdolla ja koristele makusi mukaan tai nauti sellaisenaan.

1 pkt (400 g) jauhelihaa
1 pss (200 g) pakastesipulia
1 rkl voita tai margariinia
½ tl suolaa
1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
1 prk (200 g) tuorejuustoa, pippurinmakuista
½ dl hienonnettua persiljaa

Paista jauheliha ja sipuli rasvassa paistokasarissa. Mausta suolalla. Lisää tomaattimurska ja tuorejuusto. Sekoita tasaiseksi samalla kuumentaen. Anna kiehua hiljalleen muutama minuutti. Lisää tarvittaessa tilkka vettä. Tarkista maku ja mausta halutessasi lisää. Ripota päälle persiljaa. Tarjoa keitetyn pastan kanssa.