2 pussia (yht. 800 g) peruna-sipulisekoitusta
1 rasia (120 g) anjovisfileitä
4 dl ruokakermaa

Levitä voideltuun laakeahkoon uunivuokaan jäinen peruna-sipulisekoitus. Leikkaa anjovikset saksilla suoraan rasiaan pieniksi paloiksi ja kaada liemineen vuokaan. Sekoita ainekset sekaisin. Kaada päälle 2 dl ruokakermaa. Kypsennä ruokaa 200 asteessa uunin keskiritilätasolla noin 30 minuuttia. Lisää loput ruokakermasta ja jatka kypsentämistä toiset 30 minuuttia.

noin 250 g tortillasipsiä
400 g jauhelihaa
1 pussi taco speice mixiä
1 purkki ranskankermaa
1 lasipurkillinen jotakin salsakastiketta esim. pineapple salsa
vihanneksia maun mukaan
juustoraastetta

Voit tehdä jokaiselle oman annoksen tai yhteisen ison.
Ruskista jauheliha ja lisää siihen tacojauhe pussi ohjeen mukaan. Laita uunivuoan pohjalle ja reunoille tortillasipsiä. Lisää valmis jauheliha sipsien päälle. Pilko mieleisiäsi vihanneksia esim. kurkkua, tomaattia, paprikaa, salaattia. Lisää ne jauhelihan päälle. Sekoita ranskankerma ja salsakastike keskenään ja lisää se päällimmäiseksi. Laita juustoraaste viimeisenä. Paista uunin keskiosassa 200 asteessa 10 minuuttia kunnes juusto on sulanut.

5 dl makaronia
400 g paistijauhelihaa
1 iso sipuli hienonnettuna
1 rkl rasvaa
½ tl rouhittua mustapippuria
½ tl suolaa
1 rkl oreganoa tai basilikaa
1 pussi (150 g) juustoraastetta
4 dl ruokakermaa

Keitä makaroni lihaliemikuutiolla maustetussa vedessä lähes kypsäksi. Valuta. Ruskista jauheliha ja sipuli rasvassa pannulla. Lisää jauheliha-sipuliseos ja loput ainekset makaronin joukkoon. Jätä hiukan juustoraastetta ruoan pinnalle. Kaada seos voideltuun uunivuokaan. Paista 200 asteessa 45 minuuttia. Ripota loppu juusto ruoan pinnalle paiston loppuvaiheessa. Tarjoa juuresraasteen kanssa.

1 kirjolohifile n. 500 g
2 sipulia
4 keitettyä kananmunaa
1 nippu tilliä
karkeaa merisuolaa
1 prk smetanaa
1 prk kuohukermaa (2 dl)

Suolaa kalafile ja anna olla suolassa noin 12-24 tuntia, sen jälkeen huuhdo nopeasti ylimääräinen suola pois ja  poista kaikki loputkin kalanruodot, joita mahdollisesti vielä on. Sen jälkeen hienonna kala aivan pieneksi kuutioksi, mitä pienempää sen parempi. Samoin hienonna sipulit ja keitetyt kananmunat, sekä tilli. Vatkaa kuohukerma vaahdoksi ja sekoita sitten smetanan kanssa yhteen ja yhdistä vaahto ja kalahärdellin muut aineet yhteen ja anna maustua muutama tunti. Sopii täytteeksi uuniperunoille, voileipäkakkuun, voileiville tai vaikka coktailpiirakoille. Meillä siitä tuli todellinen menestys.

2 kpl isoja lehtitaikinalevyjä (pakaste 500 g)
2 dl riisiä (keitä ohjeen mukaan)
400 g jauhelihaa
1-2 sipulia, oman maun mukaan
suolaa, jauhelihamaustetta, mustapippuria, paprikajauhetta

Nosta taikinalevyt sulamaan. Keitä riisit, kuori sipulit ja ruskista ne ja jauheliha. Mausta oman makusi mukaan.
Kauli sulanut taikinalevy uunipellin kokoiseksi leivinpaprin päälle ja kaada siihen riisijauhelihaseos, levitä. Kauli toinen taikinalevy ja nosta kanneksi piirakan päälle. Painele hiukan reunoja ja voitele lopuksi munalla. Paista 200 asteessa noin 30-40 minuuttia. Nauti salaatin kera lounaana tai vaikkapa viikonloppuna elokuvaillan huikopalana!

350 g broilerisuikaleita
½ l vettä
1 kanaliemikuutio
1 prk (432/263 g) hedelmäcocktailia liemineen
1 valkosipulinkynsi
ripaus rouhittua mustapippuria
ripaus timjamia
(suolaa)
1 dl mustia kivettömiä oliiveja
1 rkl maissijauhoja

Paista pannulla öljyssä broilerisuikaleet kypsiksi. Lisää vesi, kanaliemikuutio, säilykehedelmät liemineen ja murskattu valkosipulinkynsi, mausta ruoka ja anna kiehua hiljalleen viitisen minuuttia. Lisää oliivit. Suurusta liemi kylmään vesitilkkaan sekoitetuilla maissijauhoilla. Sekoita ja kiehauta. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.

3 dl puolukoita
½ dl sokeria
pala (n. 250 g) keräkaalia
1 prk (200 g) raejuustoa

Murskaa puolukat haarukalla ja lisää niiden joukkoon sokeri. Suikaloi kaali hienoksi. Sekoita puolukat ja raejuusto kaalin joukkoon.

1 pkt (400 g) pakastekalaa
½ tl sitruunapippuria
½ dl hienonnettua tilliä
1 prk (2 ½ dl) juustonmakuista ruokakermaa

Leikkaa pakastekala neljään osaan. Lado kalapalat voideltuun uunivuokaan. Ripota päälle sitruunapippuri ja tilli. Lisää juustokerma. Paista 200 asteessa noin 45 minuuttia. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita ja kaali-puolukkasalaattia.

2 raakaa perunaa
1 sipuli
1 omena
350 g jauhettua naudan maksaa
1 muna
1 tl suolaa
½ tl meiramia
¼ tl rouhittua valkoipippuria

Kuori perunat, sipuli ja omena ja raasta ne hyvin hienoiksi raasteeksi. Sekoita kulhossa raasteet, maksa, muna sekä mausteet. Paista taikinasta ohukaispannulla pihvejä.

1 ps pippurikastikeaineksia
1 dl vettä
1 dl maitoa
nokare margariinia

Valmista kastike sekoittamalla pippurikastikejauhe vesimaitoseokseen. Kiehauta kastike samalla sekoittaen. Anna kiehua meidolla lämmöllä muutaman minuutin. Nosta kastike liedeltä ja lisää nokare rasvaa. Sekoita tasaiseksi. Tarjoile pippurikastike maksapihvien, haudutettujen sipulirenkaiden ja puolukkahillon sekä keitettyjen perunoiden kanssa.