4 pienehköä banaania
½ sitruunan mehu
½ tl inkivääriä tai kanelia

Pane uuni lämpenemään 225 asteeseen. Paista banaaneja kuorineen pellillä leivinpaperin päällä 20 minuuttia. Poista kuori pinnalta ja mausta (banaanit syödään kuoresta lusikalla). Lisänä voi tarjota vaniljajäätelöä.

n. 400 g marinoituja broilerisuikaleita
1 sipuli tai pieni purjo
noin 1 tl currya
noin 1 l vettä
1 kanaliemikuutio
2 dl kauramakaronia
100 g sulatejuustoa
1 pussi pakastekasviksia (esim. herne-maissi-paprika)
silputtua persiljaa tai ruohosipulia

Leikkaa broilerinlihasuikaleita saksilla vielä pienemmiksi paloiksi rasiassaan. Ruskista lihat kattilassa öljytilkassa, lisää mukaan silputtu sipuli ja curry. Sekoittele niitä hetki ja lisää joukkoon vesi ja kanaliemikuutio. Kun neste kiehuu, lisää makaronit ja sulatejuusto. Anna kiehua noin 5 minuuttia. Lisää joukkoon pakastekasvikset ja anna kiehahtaa. Tarkista maku ja tarvittaessa lisää suolaa. Sekoita keittoon ennen tarjoilua persilja- tai ruohosipulisilppua.

2-3 säilöttyä punajuurta
1 omena
1 maustekurkku
1 pieni sipuli
kermaviilikastike:
2 dl kermaviiliä
3 tl sitruunamehua
1 tl sinappia
ripaus valkopippuria

Kuori omena ja sipuli. Leikkaa kaikki aineet pieniksi kuutioiksi tai raasta karkeaksi raasteeksi ja sekoita hyvin keskenään. Mausta kermaviili sitruunamehulla, sinapilla ja valkopippurilla. Tarjoa kastike erikseen tai sekoita se valmiiksi salaattiin ja tarjoa kala tai liharuoan lisänä.
Rouskuta omenoita jälkiruuaksi tai laita uuniomenat. Kota pois, siirappia päälle ja liraus öljyä/voita ja uuniin puoleksi tunniksi.  Tarjoavaniljakastikkeella tai jäätelöllä.

8 reissumiestä
500 g pieniä muikkuja
2 keskikokoista sipulia ohuehkoina renkaina
suolaa
8 siivua kerroslihaa (kannattaa kokeilla savukylkeäkin) tai
2 pkt Amerikan pekonia.

Avaa leivät ja lado puolikkaalle peratut (tai savustetut peratut) muikut, sipulirenkaat, suolaa, pippuria ja tillisilppua, päällimmäisiksi sianlihasiivut (tai pekoni). Jos ladot paksun kerroksen muikkuja, laita lihaa yksi välikerros. Kokeile samaa savumuikuistakin ja käytä silloin savukylkeä tai pekonia, kypsyvät nopeammin. Laita toinen leipä päälle, foliopakettiin ja uunipellille. Paista noin tunti 180 asteessa. Voit tehdä kukkosen myös revittyyn leipään, yksi riittää iltapalaksi neljälle, kaksi pääaterialle.

700–800 g valko- tai kurttukaalia
2 sipulia
1 purjo
1-2 porkkanaa
pala selleriä
noin 2 rkl valmista pestokastiketta tai 1 tl timjamia
noin 1 tl suolaa
tilkka vettä
(noin 200 g mausteisia makkaroita tai kevytnakkeja)

Halkaise kaali, poista kova kanta ja leikkaa puolikkaat ensin viipaleiksi ja viipaleet pienemmiksi paloiksi. Kuori ja silppua sipulit ja leikkaa halkaistu, huuhdottu purjo viipaleiksi. Kuori ja kuutioi porkkanat ja selleri. Hauduta kasviksia padassa tilkassa öljyä miedolla lämmöllä kannen alla välillä sekoittaen noin 20 minuuttia. Lisää lohkojen joukkoon pestokastike tai timjami sekä tarvittaessa tilkka vettä. Anna hautua vielä 10–15 minuuttia kunnes kaali on kypsää. Jos haluat, lisää ennen tarjoilua ruoan joukkoon paloitellut ja kevyesti ruskistetut makkarat.

½ l vettä
½ dl sokeria
1 muna
3 rkl perunajauhoja
1 sitruunan mehu
1 dl kuohukermaa
lisänä: 1 omena raastettuna ja 1 banaani murskattuna

Pane kattilaan kylmä vesi, sokeri, muna ja perunajauhot. Vatkaa tasaiseksi. Kuumenna seosta kokoajan hämmentäen, kunnes se sakenee. Jäähdytä kiisseli. Purista sitruunan mehu ja lisää se kiisseliin. Vatkaa kerma vaahdoksi ja sekoita kiisselin joukkoon. Soseuta banaani haarukalla. Kuori omena ja raasta se banaanin sekaan. Tarjoile sose kiisselin lisänä.

6-7 dl perunamuusia (tai muusia jauheesta)
75 g pakastepinaattia
1-2 valkosipulinkynttä
noin 300 g silakkafileitä tai muuta kalaa
suolaa, valkopippuria
1-2 rkl tilli- tai ruohosipulisilppua
3-4 tomaattia
2 tl basilikaa tai 1 tl valkosipulista yrttiseosta
1 dl juustoraastetta
koristeeksi tuoreita yrttien lehtiä

Sekoita perunamuusin joukkoon sulanut pakastepinaatti ja puserretut valkosipulinkynnet. Levitä seos pyöreän matalahkon voidellun vuoan pohjalle. Lado päälle silakkafileet. Ripottele kaloille suolaa, valkopippuria ja tilli- tai ruohosipulisilppua. Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja levitä vuokaan kalojen päälle. Ripottele tomaateille basilikaa ja juustoraastetta. Kypsennä ruokaa 225 asteessa uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. Koristele paistos tuoreilla yrteillä ennen tarjoilua. Lisänä tuoresalaatti ja ruisleipäviipale.

Täyte:
1 rs (200 g) tuoreita herkkusieniä
1 dl pakastettuja sipulikuutioita
1 rkl öljyä
150 g saunapalvikinkkua (esim. rouheena)
noin 250 g kesäkurpitsa
250 g kirsikkatomaatteja (tai tavallisia tomaatteja)
2 tl  Provencen-yrttisekoitusta, mustapippurirouhetta, 1 tl suolaa
4 dl kevytkermaa ja 3 munaa
150 g juustoraastetta

Valmista täyte: puhdista ja viipaloi herkkusienet ja ruskista ne paistinpannussa öljyssä sipulikuutioiden kanssa. Mausta suolalla ja mustapippurirouheella. Kuutioi kesäkurpitsa ja halkaise kirsikkatomaatit tai lohko tavalliset. Sekoita keskenään kerma, munat ja puolet juustoraasteesta

Pohja:
3 dl pikakaurahiutaleita
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl suolaa
¾ dl öljyä
2 munaa
3 dl vettä

Sekoita pohjataikinaa varten kulhossa kuivat aineet ja lisää joukkoon nopeasti sekoittaen öljy, munat ja vesi. Sekoita taikina juuri ja juuri sekaisin – se saa olla hyvin löysää. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun reunalliseen uunipannuun ja levitä tasaiseksi.
Levitä päälle sieni-sipuliseos, kinkkusuikaleet, kesäkurpitsakuutiot ja tomaatit. Kaada päälle kermaseos. Ripottele mausteeksi yrttisekoitusta, mustapippuria ja suolaa. Peitä pinta lopulla juustoraasteella. Paista piirakkaa 225-asteisen uunin alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Tarjoa se raikkaan lanttu-ananassalaatin kera. Käytä siihen pala lanttua raastettuna (200-300 g) ja 2-3 ananasrengasta pilkottuna. Mehu kastikkeeksi, valkopippurilla ja mintulla maustettuna.

Paista pannulla jälkiruuaksi ananasrenkaita ja tarjoa jäätelön kanssa.

1 kg lampaan/karitsan lihaa annospaloina
400 g tomaattimurskaa
4-5 valkosipulinkynttä murskattuna
1  iso sipuli pieneksi silputtuna
5 rkl  öljyvoi-seosta ruskistukseen
1 rkl oreganoa
 suolaa, mustapippuria
50 g parmesaanijuustoa raasteena
1 l kiehuvaa vettä
400 g jyvämakaronia (tai lyhyttä spagettia) kokeile rohkeasti erilaisia pastoja

Kuumenna öljy-voiseoksessa hetki mausteita ja sipuleita (älä polta). Ruskista sitten liha, lisää tomaattimurska ja 3 dl kiehuvaa vettä. Laita uunivuokaan kannen alle kypsymään 180 asteeseen reiluksi tunniksi. Lisää 7 dl kiehuvaa vettä ja makaronit. Paista vielä puoli tuntia pari kertaa sekoittaen. Ripottele pinnalle juustoraaste tai tarjoa erillisestä astiasta. Juvetsi voidaan tehdä myös vasikan tai naudanlihasta. Tarjoillaan salaatin kanssa. Kreikkalaiset tuovat pöytään ison korillisen tuoretta vaaleaa, rapeapintaista leipää, jota nautitaan salaatin kanssa ja sitä ”topataan” padan liemeen.

munakoisosta tai kesäkurpitsasta tai molemmista

1 iso tai 2 pientä munakoisoa vaihtoehtona 2 reilua kesäkurpitsaa
400 g lampaan tai naudan jauhelihaa
400 g tomaattimurskaa
1-2 isoa sipulia
10-12  reilua siivua paksua juustoa
 oreganoa, suolaa ja mustapippuria

Tee paksu kastike jauhelihasta, tomaattimurskasta ja sipuleista. Mausta tuoreella oreganolla.
Lado vuokaan vuorotellen munakoisosiivuja/kurpitsasiivuja, jauhelihakastiketta ja juustosiivut.
Ripottele suolaa oman maun mukaan. Kypsennä uunissa 180–200 asteessa noin tunti.
Tarjoa tuoreen kreikkalaisen salaatin kanssa.
2 kerää tuoresalaattia, 4 isoa, kypsää tomaattia, 2 salaattisipulia, pätkä tuorekurkkua ja purkki vuohen tai lampaan feta-juustoa. Päälle hyvää oliiviöljyä.